As uvas são colhidas manualmente. Após a maceração a frio, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de concreto, sob temperatura de 28°C, com remontagens diárias. Uma parte do vinho (10%) é submetida à maceração pós-fermentativa, e 40% passa pela fermentação malolática em barricas de carvalho francês. Tem potencial de guarda de 3 anos. Passa 8 meses em barricas de carvalho americano e francês e 12 meses em garrafa.
